Sylvaner Vieilles Vignes

Vignes
Les Vieilles Vignes de Sylvaner ont une moyenne d’âge de 70ans.
Elles proviennent principalement sur des lieux-dit du village de Epfig sur des sols argilo-gréseux, calcaires, marnes et granite.

Millésime
Millésime test

Terroir
Terroir test

Cave
Les grappes sont pressées pendant 9h. La fermentation est en levures indigènes, le vin est ensuite élevé pendant 1an sur ses lies fines en cuve inox pour être mis en bouteille le 1er Septembre 2025.

Verre
Le Sylvaner possède une bouche délicate, pleine d’herbes aromatiques séchées, de thé blanc et vert.

Accord mets & vins
Parfait pour accompagner un cabillaud grillé, avec une émulsion à l'estragon ou encore un risotto de céleri avec quelques olives noires, et pourquoi pas de magnifiques cuisses de grenouilles cuisinées au beurre ailé et citron, agrémenté de persil.